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富良野在住の作家紹介

富良野 自慢 > 果実酢/ジャム

果実酢/ジャム

北海道富良野産のブルーベリー、アロニア、ハスカップ果実だけを使用して醸造した果実酢

 

 

ピュア ブルーベリー酢、アロニア酢、ハスカップ酢と

 ピュアブルーベリー、ハスカップの完熟果実ジャム

北海道、富良野の自然の中で実った果実で造ったピュア果実酢とジャムは本物の逸品

ネット販売取扱いは、「北海道自慢」だけの究極の果実酢

 

 

お好きなものをお好きなだけチョイスできます

北海道富良野産のブルーベリー、アロニア、ハスカップ果実だけを100%使用して醸造したピュア果実酢と甘さを抑えた大人のジャム

富良野で丹精こめて栽培し、厳選された果実だけを100%使用して、
酢酸発酵させた醸造酢のみを種酢に使用し、その醸造酢に
果樹園の樹上で完熟した果実を漬け込み、熟成させたものです。

ジャムは甘さを抑え、完熟の果実の味と芳醇な香りを
楽しめる大人の逸品に仕上げました。

ギフトボックス入りを取り揃えています

富良野で丹精こめて栽培し、厳選された果実だけを100%使用して、酢酸発酵させた果実酢と甘さを抑えた大人のジャムをギフトBOXにしました。

 

 「北海道 自慢」がお届けする果実酢は、
エコファーマ認定の農場で特別に栽培した逸品。
エコフード実践品です。食の「安全・安心」をお届けします。
 

 

エコファーマー

 ■エコファーマーとは
持続性の高い農業生産方式(土づくり、化学肥料・化学農薬の低減を一体的に行う生産方式)を導入する計画を立て、都道府県知事の認定を受けた農業者です。

 

他の名前だけの果実酢の様に、色々な果実を混ぜたり、
酢に果実のエキスを加えて造った、酢ではけしてない、本物のピュア果実酢です。
だからこそ、本物の味が楽しめます。
一度口にすると、もう他の果実酢は口に出来ない芳醇な味と香りの虜になります。

 

暑く、寒く、厳しく、優しく。

そんな富良野の自然の中で実った果実で造ったお酢です。

星野果樹園の果実だけで酢酸発酵させ、オリゴ糖を加え、飲みやすく仕上げています。

お水で割ってお飲みいただいたり、ヨーグルトやアイスクリームにかけても美味しくいただけます。

富良野の風土をイメージして味と香りをお楽しみください。

 

 

富良野産のブルーベリー、アロニア果実酢

 

星野果樹園では

2.6ヘクタールの園内でブルーベリー約2,000本、ハスカップ約1,200本、アロニア約300本を栽培しています。

農薬使用料は一般的な果樹園の基準より低く抑えて、果実は樹上での完熟を原則として栽培しています。

 

 

星野果樹園の果実酢とジャムの特徴

 

当園の果実を100%使用して発酵、熟成させた国産100%のピュア果実酢です。

 

当園の果実で酢酸発酵させた醸造酢のみを種酢に使用し、その醸造酢に当園の樹上で完熟した果実を漬け込み、熟成させたものです。

この熟成させる事に依って、酢は芳醇な香りと奥深い味に仕上がります。 

 

北海道、唯一の老舗酢醸造会社での伝統的な仕込みにより造られています。

 

昭和4年創業の醸造所によって、当園の果実の収穫毎に漬け込んで製造しています。

収穫時期により当園の完熟果実を添加物を使用しないで熟成させる為、色、透明度が多少変わりますがこれは添加物を使用しないで熟成させている証明でもあります。

当園の果実を100%使用して発酵、熟成させた国産100%のピュアジャムです。

 

ジャムは完熟の果実を使用し水、添加物使用せずに贅沢で芳醇なファームメイドジャムとしてお届けしています。
果実本来の味と香りを大事にするために、糖分を抑えて作る事で、他には真似ることが出来ない富良野の一年の季節の出来事が、ギュッと詰った大人の為の逸品です。

 

富良野産の完熟果実を100%使用。

 

富良野は盆地の気候の為、果実の育成時期の日照時間の確保でき、内陸的気候特有の昼、夜の寒暖差が大きいく果実の糖度が高く栽培出来ます。

ブルーベリー、アロニア、ハスカップのどれを取っても糖度が高く、酸のバランスが良く美味しい果実が栽培されます。

 

機 能 成 分

ブルーベリーは目の機能が改善されると言われている、アントシアニンというポリフェノール成分が豊富に含まれています。
カリフォルニア大学デイビス校の科学者達によると、ブルーベリーはいわゆる心臓の血脈の病気や動悸を引き起こす“悪玉”コレステロールの生成を軽減すると言われています。ブルーベリーの抗酸化機能が活発な構成要素であると考えられています。

アロニアは北米原産の果実でブルーベリーの2〜3倍のアントシアニンが含まれ、食物繊維、β−クリプトキサンチンなどが豊富で近年注目されている果実です。

6月に白い小さな花が咲き、その花が8月下旬頃紫色より黒っぽい1cm位の実に成ります。

味は渋みと少しの酸味が有り、甘みは少ないです。アロニアが注目されたのは、道立食品加工研究センター(江別)の分析で食物繊維や強い抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれていることが分かったからです。

老化や生活習慣病の原因とされる活性酸素を抑える働き(抗酸化作用)や、目にいいとされるアントシアニン色素がブルーベリーの約2倍も含まれています。 

ハスカップは目の機能が改善されると言われている、アントシアニンというポリフェノール成分が豊富に含まれています。
ハスカップはいわゆる心臓の血脈の病気や動悸を引き起こす“悪玉”コレステロールの生成を軽減すると言われています。ハスカップの抗酸化機能が活発な構成要素であると考えられています。

ハスカップは北米原産の果実でブルーベリーの6倍のアントシアニンが含まれ、食物繊維、β−クリプトキサンチンなどが豊富で近年注目されている果実です。

6月に白い小さな花が咲き、その花が8月下旬頃紫色より黒っぽい1cm位の実に成ります。

味は渋みと少しの酸味が有り、甘みは少ないです。ハスカップが注目されたのは、食物繊維や強い抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれていることが分かったからです。

老化や生活習慣病の原因とされる活性酸素を抑える働き(抗酸化作用)や、目にいいとされるアントシアニン色素がブルーベリーの約4倍も含まれています。

 ■

本物だけが持つ香り豊かで味わい深い果実酢とジャム

 

果実酢を気軽に毎日飲んでいただけるように、体に良いオリゴ糖を加えて飲みやすいように仕上げました。

 ○

水、炭酸水などて割って飲むと果実の風味が楽しめます。

 ○

ウオッカ、ジン、焼酎などの透明なお酒と炭酸で割ると、スパークリングワインの様なお洒落な感じを演出出来ます。

 ○

ドレッシングなどの調味料として使用すると果実の芳醇な香りと味わいが出ます。 

ジャムは完熟の果実を使用し水、添加物使用せずに贅沢で芳醇なファームメイドで果実本来の味と香りを大事にしているため、炭酸で割ったジャムドリンクにも最適です。

 

 

ピュアブルーベリー、ピュアアロニア酢は炭酸、水、牛乳で割ったりアイスクリームに掛けて食べてください

3〜4倍の炭酸や牛乳で割る

3〜4倍の水で割る

そのままアイスクリームに

 

北海道富良野産果実100%の甘味を抑えて完熟果実の芳醇な香りと贅沢な味を楽しむおとなのジャム

ブルーベリー、アロニア、ハスカップ酢、ジャムのギフトBox入りをご用意しています。

ブルーベリー、アロニア、ハスカップ酢をご希望の数だけお届けします。(混合可)

 

■栄養価

食品名


















(%)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

果実類/ブルーベリー/生

0

49

86.4

0.5

0.1

12.9

0.1

100

この商品は同梱にて発送できます。

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カテゴリ一覧
果実酢/ジャム
果実酢/ジャム(5)
北海道富良野産で栽培した完熟果実を100%使用して発酵、熟成させてます。 完熟果実を使ったジャムは甘味を抑え、完熟果実の風味と香りが大人の逸品。富良野産完熟果実で酢酸発酵させた醸造酢のみを種酢に使用し、その醸造酢に当園の樹上で完熟した果実を漬け込み、熟成させたものです。 この熟成させる事に依って、酢は芳醇な香りと奥深い味に仕上がります。ネット販売取扱いは、「北海道自慢」だけです。エコファーマー認定の果樹園から生産された果実酢をお届けします。
果実酢/ジャムギフトBOX
果実酢/ジャムギフトBOX(12)
北海道富良野産で栽培した完熟果実を100%使用して発酵、熟成させた果実酢と甘味を抑え完熟果実の味と香りを大事にした大人のジャムとのギフトセット。 ふらの産完熟果実で酢酸発酵させた醸造酢のみを種酢に使用し、その醸造酢に当園の樹上で完熟した果実を漬け込み、熟成させたものです。 この熟成させる事に依って、酢は芳醇な香りと奥深い味に仕上がります。ネット販売取扱いは、「北海道自慢」だけです。エコファーマー認定の果樹園から生産された果実酢をお届けします。
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