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試される大地北海道

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富良野在住の作家紹介

米/白米、玄米

米/白米、玄米

米取り扱い中。

 

北海道米

北海道のお米は他県の米生産地より気温が低いため害虫等の発生が少なく、農薬の使用量も少なくてすみます。「安心・安全」のお米で健康家族を応援します。

「北海道 自慢」のお届けするお米は白米、玄米とも色彩選別機に依って米粒を選別した物をお届けしています。

インターネット通販の農家直販では白米は籾摺りしたまま、玄米は脱穀したままのお米が多く流通していますが、「北海道 自慢」のお米は、白米のみならず玄米も安心です。

北海道米富良野産おぼろづき、ななつぼし

 

お届けするのは【Yes! clean米】
(富良野  池田農園産)

Yes!clean従来農薬を50%減の特別栽培法

北海道では、恵まれた自然条件を生かし、有機物の施用などによる土づくりと併せて、化学肥料や化学農薬の使用を必要最小限に抑え、さらに総施用量にも制約を設けるなど、環境に配慮した農産物づくりを進めています。YES!cleanマークは、生産者一人一人の生産物に対する自信の証、そして安心な北海道産農産物を、全国の消費者などの皆様方にお届けしていることのメッセージです。
減農薬で従来農薬を50%減の特別栽培法を取り入れています。

富良野  池田農園産の減農薬Yes! clean米は色彩選別機を使用しています。
可視光/赤外線技術で、さまざまなコンタミ(石、ガラス、白プラスチック粒子)と不良粒(虫食い米、赤変米、黄変米、未成熟米、糠付き米、変色米)を取り除いています。

 

■ 品種について

 

● おぼろづき(富良野池田農園産)
おいしさの秘密はお米のデンプンに含まれる“アミロース”。アミロースを含む割合が少ないお米は、粘りが強くなります。一般の「うるち米」のアミロースが20%前後であるのに対し、「おぼろづき」は概ね16%以下で、やわらかい食感と強い粘りが自慢です。(財)日本穀物検定協会へ委託した食味試験でコシヒカリと並ぶ高い評価を得ています。

 

平成17年、“北海道の幻のお米”と話題を呼んだ「おぼろづき」。北海道米の最高峰<北の美食米>として、クオリティの高い味わいをお届けいたします。

炊きたてのおぼろづき、米粒はやや小さめ。よく見ると、白く霞んだようにみえることから、「おぼろづき」と品種名がついた。

 

おいしさの秘密はお米のデンプンに含まれる“アミロース”。アミロースを含む割合が少ないお米は、粘りが強くなります。一般の「うるち米」のアミロースが20%前後であるのに対し、「おぼろづき」は概ね16%以下で、やわらかい食感と強い粘りが自慢です。(財)日本穀物検定協会へ委託した食味試験でコシヒカリと並ぶ高い評価を得ています。

 

有名産地コシヒカリとの比較でも高い評価。

「硬さ」「粘り」を比較すると、「おぼろづき」は「有名産地コシヒカリ」に比べてやわらかく、粘りが強い特性を示しており、これは時間が経過しても持続する結果となりました。食味官能試験においても、「おぼろづき」はやわらかく、粘りが強い結果を示し、「外観」「香り」「味」においても好評価となっております。

 

テンプレッサーによる食感値

おぼろづきとコシヒカリの比較1

※ホクレン農業総合研究所調べ(17年産)

 

食味官能試験評価

 

おぼろづきとコシヒカリの比較2

※日本穀物検定協会への委託試験結果
サンプル米の提供:ホクレン(17年産)

 

北海道米販売拡大委員会のホームヘージより抜粋

 

栗山町の北海道米、ほしのゆめ、きらら397

 

栗山町産の米は色彩選別機を使用しています。
可視光/赤外線技術で、さまざまなコンタミ(石、ガラス、白プラスチック粒子)と不良粒(虫食い米、赤変米、黄変米、未成熟米、糠付き米、変色米)を取り除いています。

 

■ 栽培協定締結生産者(栗山産米) とは

 

 

 

 

 

生産者は「統一栽培基準」をしっかり守り、良質なお米づくりに努めます。
また玄米への異物、異品種の混入がないように、田んぼやトラクターなどの農機具を常にチェックします。

・種子更新率100%を実施します。
・統一栽培基準、栽培暦守って栽培します。
・栽培履歴を記帳しJAに提出します。
・「異物混入、異品種混入」ゼロを守ります

 

 

 

 

北海道米あんしんネットのホームペジへ

 

 

 

 

栗山町の名前は、アイヌ語のヤム・ニ・ウシ(栗の木の繁茂しているところ)に由来しています。明治21年、開拓の祖である宮城県角田藩士・泉麟太郎翁によって夕張開拓起業組合が組織され開墾がはじまり、町の基盤が築かれました。

明治30年4月からは灌漑工事着手し、えん堤・水門などの施設を建設、水路を張り巡らして水田開発を進めました。この後、用水組合・土功組合が次々と設立されて、米どころ栗山の基礎が固められました。

 

 

 

 

JAくりやまの水稲に係る取組みについて

○ 良食味米の取組み

1.土作りの実施
土壌診断による適正施肥
暗渠施行等による透排水性のある圃場づくり
2.栗山町農業情報センター(KISS)による次世代農業の確立
発生予察による病害虫防除の徹底(必要最小限度の防除体系の確立)
多彩な情報がニーズに即していつでも閲覧可能
情報提供の迅速化
3.良品質米の安定生産の推進
生産履歴の作成
米共同乾燥調製施設の有効利用
試験圃場等を設置し、新品種の生産技術の研究開発
米質向上懇談会(青空教室)の実施

■ 品種のについて

● ななつぼし(栗山産)
「美味しく安心なお米づくり」へのチャレンジを続けてきた北海道米に、期待の新品種「ななつぼし」が登場しました。「きらら397」や「ひとめぼれ」の血を引いており、良いお米の条件とされる「味」「白さ」「つや」「粘り」「香り」「柔らかさ」「口当たり」7つすべてに胸を張る自信作です。

 

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ななつぼし(栗山産)白米/玄米 5kg10kg
ななつぼし(栗山産)白米/玄米 5kg10kg(4)
栗山産 「ななつぼし」 白米と玄米。きらら397を父に、あきたこまちと道北48号の交配種を母として、デビュー。きらら397より耐寒性、食味ともに向上し、北海道で最も食べられている北海道のお米の将来を担うスター米です。
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